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Gastronomía en Start Up Spain

Cocina Restaurante Mugaritz. Fuente: FlickrCC

En abril de este año se celebro la V edición de Start Up Spain, encuentro impulsado por Javier Santiso que promueve la generación de ideas y la discusión entorno al emprendimiento. En esta ocasión la gastronomía fue la protagonista, a través de distintas experiencias empresariales propuestas por los cocineros Marcelo Tejedor (Casa Marcelo), Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid), Paco Roncero (Casino de Madrid), Andoni Luís Adúriz (Mugaritz) y Manuel Domínguez (Lúa).

Me pareció interesante ver los distintos puntos de vista expuestos por cada uno de los participantes, así como el formato de encuentro junto a profesionales de otros sectores, especialmente vinculados a la tecnología.

La presentación de Andoni se puede ver casi al final (2:39:50). Aquí os dejo el vídeo esperando que os guste.

Start Up Spain (V)

Club gastronómico de Vinaròs

Siguiendo con la búsqueda de propuestas claramente definidas entorno al Turismo Gastronómico, hoy es el turno de una iniciativa que nace en el año 2009 y que, poco a poco, se va consolidando como referente gastronómico en la provincia de Castellón.

Se trata del Club Gastronómico de Vinaròs, propuesta que intenta dar a conocer  la gastronomía de uno de los municipios turísticos más importantes de la Costa de Azahar, en la comarca del Bajo Maestrazgo.

El elemento que articula el Club gastronómico es el famoso langostino de Vinaròs, a partir del cual se desarrollan distintas actuaciones a lo largo del año. Dentro de estas propuestas, destacan el reconocido Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino y las Jornadas de Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs.

Como recomendación para este mes de Agosto, os propongo la realización del Tapa Tour, recorrido que permite degustar a un precio de 5 euros una tapa de langostinos con bebida a elegir entre vino, cerveza o cava. Esta propuesta parte de una tradición bastante arraigada en Vinaròs consistente en tomar un vermut junto con una tapa antes de comer.

Que aproveche a quien pueda disfrutarlo